| CONTENIDO DE LOS DISTINTOS
MÓDULOS
MÓDULO 1
COMPORTAMIENTO INTERPERSONAL
Dicho módulo permite al alumno percibir la interacción
entre su comportamiento y un grupo. Trabajar conceptos
como: liderazgo, perfil del administrador hotelero o
gastronómico, motivación, poder, desarrollo
en habilidades comunicativas, percepción, relacionamiento
interpersonal y grupal. Las actividades están
basadas en vivencias y estudios en la dinámica
comportamental.-
Perfil del docente: especialista en Recursos Humanos
Carga horaria: 18 horas
MÓDULO 2
PLANEAMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS DE NEGOCIO
El módulo tiene como objetivo definir una visión
de negocio, estableciendo estrategias y seleccionando
medios tácticos y operacionales, para el alcance
de los objetivos de la empresa.
Perfil del docente: especialista en área marketing
Carga Horaria: 21 horas
MÓDULO 3
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS DE LA ESTRUCTURA DEL PERSONAL
A través de este módulo, el alumno estará
en condiciones de organizar los aspectos relativos a
la planificación de los Recursos Humanos, teniendo
como objetivo la implantación de las estrategias
de negocio. Serán presentados datos para la planificación,
Cargos, salarios, carrera, programas de entrenamiento,
administración del personal y administración
participativa.
Perfil del docente: especialista en Area RR. HH. Si
es sicólogo laboral.
Carga Horaria: 21 horas
MÓDULO 4
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS DEL ÁREA DE MATERIALES
A través de éste módulo el alumno
estará en condiciones de estructurar el área
de materiales, de compras y stock.
Perfil del docente: Especialista en Administración
de Producción o Ingeniería de Calidad
Carga Horaria: 15 horas
MÓDULO 5
PRÁCTICA DE NEGOCIOS Y GESTIÓN COMERCIAL
El módulo presenta las herramientas de negocios
a través de simulaciones, juegos y vivencias,
proporcionando a los alumnos condiciones de minimizar
conflictos frente a la intención de ganar.
Perfil del docente: Especialista en Administración
de Empresas.
Carga Horaria: 21 horas
MODULO 6
PADRONIZACIÓN, PROCESOS, NORMAS Y CALIDAD DE
LOS SERVICIOS.
Este módulo presenta el concepto de calidad en
servicios, definiendo procesos, padrones y rutinas para
normalizar las actividad y métodos de trabajo.
(Organización y métodos, formación
de grupos de mejorías, cliente interno y calidad
como objetivo).
Perfil del docente: Especialista en el área
de Calidad
Carga Horaria: 24 horas
MÓDULO 7
ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
A través de este módulo el alumno estará
en condiciones de organizar el área de alimentación
y bebidas.
Perfil del docente: Especialista en administración
de restaurantes
Carga Horaria: 24 horas
MÓDULO 8
CONTABILIDAD PARA HOTELES Y RESTAURANTES
Este módulo focaliza la contabilidad en los aspectos
de controles gerenciales.
Perfil del docente: Especialista en contabilidades
especiales.
Carga Horaria: 30 horas
MÓDULO 9
ADMINISTRACIÓN FINANCIERA, PRESUPUESTO Y COSTOS.
A través de este módulo, el alumno estará
en condiciones de visualizar la situación económica
/financiera de la Empresa, y hacer una proyección
presupuestal del negocio.
Perfil del docente: Especialista en finanzas o en costos.
Carga horaria: 24 horas
MÓDULO 10
MARKETING DE HOTELES Y RESTAURANTES
Este módulo propicia a los participantes una
visión amplia de las perspectivas del negocio,
expandido al concepto de la empresa, estableciendo estrategias
para las relaciones con el mercado.
Perfil del docente: Especialista en Marketing
Carga Horaria: 24 horas
MÓDULO 11
SALUD Y RECREACIÓN
Juegos, medios de diversión, salud y propaganda
de la calidad de vida.
Perfil del docente: Marketing
Perfil del Docente: ¿?
Carga Horaria: 21 horas
MÓDULO 12
ETIQUETA CEREMONIAL
Desarrollo de comportamientos vinculados a la etiqueta
y ceremonial.
Perfil del Docente: ¿?
Carga Horaria: 15 horas
MÓDULO 13
SISTEMAS DE INFORMACIONES GERENCIALES
La informática como apoyo administrativo.
Perfil del docente: Profesor de informática
Carga Horaria: 30 horas
CARGA HORARIA GLOBAL:
Aproximadamente 290 horas a ser repartidas entre los
distintos módulos de acuerdo a la coordinación
docente.
Se le agregan 60 horas de trabajos externos.
Al final del curso el alumno deberá presentar
un trabajo monográfico.
Se desarrollarán un mínimo de tres conferencias
seminario con la participación de empresarios
o profesionales del sector, donde se intercambiarán
experiencias y conocimientos.
METODOLOGÍA:
Las clases se desarrollarán tres veces por semana
en horario nocturno de 19.30 a 22.30 horas.
El alumno deberá concurrir a un mínimo
del 80 por ciento de la carga horaria de cada módulo
para poder luego dar la prueba de evaluación
del mismo.
La prueba de evaluación se supera con un puntaje
de 6 sobre doce. En caso de deber rendir la prueba nuevamente,
el alumno lo podrá hacer hasta dos veces sin
costo alguno. La tercera vez deberá asumir los
costos de la formación de la Mesa de Examen.
Para acceder a título de Técnico Superior,
el alumno deberá aprobar cada uno de los módulos
dictados.
TÍTULO EXPEDIDO:
La Escuela de Negocios del Universitario de Punta del
Este expedirá el título de Técnico
Superior en Administración de Hoteles y Restaurantes.
En caso de que el alumno no apruebe todos los módulos,
el Instituto podrá si así lo dispusiere,
expedir certificados de aprobación de los módulos
que hubiere aprobado.
INVERSIÓN EN
EL PROGRAMA:
Matrícula y derechos de inscripción:
$ 2.500
Doce cuotas iguales, mensuales y consecutivas de $ 2.500
Descuento por pago contado: 10 %
Inscripciones anteriores al 15 de febrero: 50 % de descuento
en la matrícula.
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