PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

OBJETIVO GENERAL
Formar interdisciplinariamente profesionales capacitados para cubrir todas las áreas vinculadas a la Nutrición, con principios éticos, actitud crítica y flexible frente a los constantes cambios que la ciencia y la tecnología ofrecen, a través de una currícula actualizada, innovadora y creativa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
El profesional será de capaz de:

1 Evaluar el estado nutricional a nivel individual, colectivo y poblacional.

2 Participar en la definición de Políticas, Planes y Programas Alimentarios.

3 Intervenir en la planificación, organización, dirección, ejecución, supervisión, evaluación y/o asesoramiento técnico en instituciones públicas, privadas y en plantas de elaboración de alimentos.

4 Elaborar planes de alimentación para individuos y comunidades sanas y/o enfermas.

5 Asesorar a las industrias alimentarias para el desarrollo de nuevos productos alimentarios, basándose en las necesidades nutricionales del individuo.

6 Asesorar en relación a la rotulación nutricional de alimentos.

7 Promover y divulgar conocimientos de nutrición y alimentación acordes al estado de salud, situación socioeconómica y cultural de la población

8 Brindar educación nutricional a nivel individual y colectivo

9 Participar en la capacitación de recursos humanos multisectoriales en nutrición y alimentación.

10 Participar en actividades relacionadas con el marketing de productos alimentarios.

11 Realizar docencia e investigación aplicando conocimientos técnicos y científicos en las diferentes áreas del quehacer profesional.

12 Establecer programas y recomendaciones alimentario nutricionales referentes al deporte, para lograr un óptimo rendimiento deportivo.

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PERFIL DE EGRESO
Principales áreas de acción:

ASISTENCIA
ADMINISTRACIÓN
DOCENCIA
INVESTIGACIÓN

Al finalizar la carrera, el egresado de la Licenciatura en Nutrición podrá:

1 Desempeñarse en todas las áreas en que la alimentación y la nutrición actúen como agente eficaz en la promoción y/o recuperación de la salud, prevención de enfermedades de los individuos y grupos poblacionales a lo largo de todo su ciclo vital.

2 Ser capaz de administrar organizaciones vinculadas al área de alimentos aplicando de manera eficaz y eficiente las herramientas más adecuadas para el cumplimiento de los objetivos establecidos teniendo en cuenta los avances tecnológicos.

3 Aplicar métodos y técnicas para asesoría y consultoría en los diferentes campos de la nutrición.

4 Realizar investigación en el área de la nutrición para influir positivamente en el mejoramiento de la calidad de vida del individuo, familia y comunidad.

5 Ejercer la docencia, con conocimientos técnicos y científicos actualizados.

6 Integrar equipos de educación a diferentes grupos de población en todos los niveles.

7 Ser capaz de desempeñarse con filosofía humanista, actitud crítica, de servicio, compromiso y responsabilidad social, en el marco de la ética profesional, adaptándose a las realidades sociales, económicas y culturales del país.


Directora de la carrera: Lic. en Nutrición Nora Villalba, currículo en “Nutrición en salud pública y comunitaria”, (7mo. Semestre)